Portaltiga.com - Pengetahuan tentang tata cara penyembelihan dan pengolahan hewan untuk dikonsumsi sangatlah penting untuk diketahui para pelajar. Mereka tidak hanya hafal secara teori dan hukum fiqihnya, namun perlu ada praktik langsung. Itu agar para siswa memiliki bekal pengalaman ketika kelak hidup di tengah masyarakat.
Pengetahuan dan pengalaman dalam proses penyembelihan dan pengolahan hewan konsumsi khususnya ayam dipraktikan langsung oleh para siswa kelas 9 SMP Al Falah Deltasari Sidoarjo, Kamis (16/2/2023). Praktik penyembelihan dan pengolahan ayam dilaksanakan sebagai ujian praktik (uprak) mata pelajaran Pendidikan Agama Islam (PAI).
Menurut Siti Roichatul Djannah, guru pengampu pelajaran PAI sekaligus pendamping praktik, ujian praktik penyembelihan ayam dilakukan untuk memberi pemahaman dan wawasan secara langsung kepada siswa tentang hukum fiqih berkaitan dengan tata cara penyembelihan hewan yang telah diajarkan di kelas 9. Juga dikaitkan dengan materi makanan halal dan haram di kelas 8.
“Ujian praktik diikuti seluruh siswa kelas 9 sebagai salah satu syarat kelulusan. Mereka secara bergantian dalam kelompok melakukan praktik menyembelih ayam, membersihkan dan mengolah hingga memasak ayam siap saji,” kata Ustazah Ita, panggilan akrab Siti Roichatul Djannah.
Lebih jauh Ustazah Ita menjelaskan proses penyembelihan merupakan tahap yang sangat penting dalam kehalalan hewan potong. Oleh karena itu tata cara penyembelihan tersebut harus dilakukan dengan benar dan baik. tujuan dari menyembelih hewan secara agama ini di samping untuk mematikan hewan juga untuk menghilangkan darah dari daging. Ini karena darah haram dikonsumsi.
Nabila Prue dari kelas 9.4 menyatakan keberaniannya saat diminta praktik potong ayam. Dalam kelompoknya ia kebagian memotong ayam. Saat ditanya tata cara penyembelihan sesuai dengan fiqih, ia bercerita dengan lancar.
“Tata cara menyembelih sesuai aturan Islam itu, pertama membaca basmalah. Tidak membacanya dengan sengaja ketika menyembelih menyebabkan tidak halalnya hewan yang disembelih,” jelas Nabila Prue sambil mengutip ayat surah al-An`am : 121, "Dan janganlah kamu sekalian memakan hewan yang tidak disebutkan nama Allah kepadanya". (ansor)
Baca Juga : SMP Al Falah Deltasari Gelar Silaturrahim Akbar Majelis Taklim Surabaya-Sidoarjo
“Menghadapkan hewan yang disembelih ke arah kiblat dan penyembelih juga disunnahkan menghadap ke arah kiblat. Menidurkan hewan yang hendak disembelih pada sisi kirinya dan menajamkan pisau yang digunakan untuk menyembelih,” lanjut Prue.
Sementara itu, Sasikirana dari kelas 9.4 bertugas mendokumentasikan penyembelihan ayam. Ia menyatakan, setelah ayam dipotong kemudian dimasukkan ke dalam air panas untuk dibersihkan bulu-bulunya. Selanjutnya dibersihkan dari kotoran dan darah lalu dipotong-potong.
“Kami juga siapkan bumbu masakan untuk mengolah ayam yang sudah dibersihkan. Ada yang mengolahnya menjadi masakan ayam goreng mentega, ayam goreng tepung, ayam saus telur asin, dan sop ayam. Kelompok kami memasak semur ayam,” kata Sasi sambil menawari dan menikmati semur ayam halalnya.
Baca Juga : SMP Al Falah Deltasari Sidoarjo Gelar P5 Bertema Dont Bully, Be a Friend
Ikuti update berbagai berita pilihan dan terkini dari portaltiga.com di Google News.
