Portaltiga.com - Tak lama lagi umat Islam akan merayakan Idul Adha. Pada saat itulah masyarakat kita kebingungan mengolah daging hewan kurban, selain sate. Nih, ada resep gampang yang bisa jadi pilihan, yaitu Empal Gepuk.
Nih, cara membuat Empal Gepuk yang empuknya ga ketulungan ala Resep Cinap.
Bahan:
1. 500gr daging sapi
2. 2 daun salam & daun jeruk
3. 1 sdt gula merah
4. Garam & penyedap
Bumbu Halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang pututih
3. 1 sdm ketumbar
4. ½ sdt merica
5. 1 ruas jahe
6. 2 ruas lengkuas muda
7. 2 butir kemiri sangrai
Cara Membuat :
Baca Juga : 5 Rekomendasi Kuliner Tahu Campur di Surabaya
- Pakai metode 5-30-7 untuk merebus daging. Setelah air mendidih masukkan daging utuh & rebus 5 menit. Lalu tutup rapat panci, diamkan 30 menit. Lanjut rebus dgn api kecil selama 7 menit.
- Tiriskan daging, iris tipis atau sesuai selera. Lalu pukul-pulul daging sampai seratnya terlihat. Masukkan lagi ke air rebusan (kaldu).
Baca Juga : Bangkok Crab Sajikan Masakan Khas Thailand, Cocok Untuk Wisata Kuliner Saat Liburan
- Tambahkan bumbu halus, daun salam & jeruk, gula merah, garam & penyedap. Masak dengan api kecil sampai airnya kering.
- Goreng sebentar empal. Sajikan dengan nasi & sambal.
Ikuti update berbagai berita pilihan dan terkini dari portaltiga.com di Google News.